Nôž ako nástroj, či zbraň sprevádza ľudí od staršej doby kamennej.  Materiály aj postupy výroby sa postupom storočí menili, ale hlavná myšlienka zostala nezmenená dodnes.  Nôž je stále jeden z najužitočnejších nástrojov vôbec.  Na trhu existujú tisícky nožov, ktoré sú dostupné a vyrábané sériovo na výrobných linkách.  Kúpou noža od nožiara ale získavate nástroj so svojou minulosťou, ktorý je vyrobený len pre vás. Jedinečný a originálny.  Je zrodený v ohni pod stovkami úderov kladivom. Majster ktorý ho vyrobil strávil obrovské množstvo hodín prípravou, skúšaním a učením, aby uzavrel tie najlepšie možné vlastnosti práve do jedného nabrúseného kusu ocele. Využil svoju silu, talent a šikovnosť, aby vytvoril nádherný nástroj, ktorý pri správnom používaní a starostlivosti vydrží generácie. Takýto nástroj sa pri nosení stáva najlepším priateľom majiteľa.  Kované uhlíkové nože časom získavajú na čepeli patinu. Majiteľ vidí ako nôž žije s ním, ako mení farby a zbiera známky používania. Preto je dôležitá starostlivosť o celý nôž. Možno aj práve touto starostlivosťou a ošetrovaním sa ručne vyrobený nôž stáva niečím cennejším ako len obyčajným nástrojom.